Der Kraeutergarten

Beerenmix
rote Johannisbeere, Gelierzucke, schwarze Johannisbeere, Himbeeren, Brombeeren
Fruchtanteil: 75%

Birne Ingwer
Birnen, Gelierzucker, Igwer
Fruchtanteil: 72%

Bratapfel
Äpfel, Gelierzucker, Zucker, Zimt, Anis, Zitrone
Fruchtanteil: 50%

Buffalo
Saft der Buffalo-Traube, Gelierzucker
Saftanteil: 75%
Die Buffalo-Traube wurde in den USA gezüchtet und nach der Stadt Buffalo benannt. Sie wächst bei meiner Freundin im Garten und spendet im Sommer Schatten und im Herbst die Trauben.
Die Traube hat einen feinen Erdbeergeschmack.

Fedi-Schmeer rot
Federweißer (71%), Gelierzucker

Serviervorschlag: als Brotaufstrich, zu herzhaftem Käse, als Dessert

Fedi-Schmeer weiß
Federweißer (71%), Gelierzucker

Serviervorschlag: als Brotaufstrich, zu herzhaftem Käse, als Dessert

Glühwein
Glühwein, Gelierzucker

Zu verwenden als Brotaufstrich, zu Käse, als Dessert

Himbeer Rhabarber
Himbeer, Gelierzucke, Apfelsaft, Rhabarber

Holunder
Holunder, Gelierzucker
Fruchtanteil 62%

Holunder Zwetschge
Holunder, Gelierzucker, Zwetschge
Fruchtanteil: 66%

Holunderblüte
Die Holunderblüten werden in Wasser eingeweicht. Die abgesiebte Flüssigkeit wird mit Gelierzucker gekocht.

Kürbis
Fruchtanteil: 61%
Kürbis, Gelierzucker, Apfelsaft, Wasser, Ingwer, Anis, Zimt

Latwerge
Fruchtanteil 42%
Pflaumen, Gelierzucker, Zimt, Ingwer, Anis

Nektarine
Nektarinen, Gelierzucker
Fruchtanteil: 66%

Waldmeister
Wasser, Waldmeister, Gelierzucker
Der Waldmeister wird mit Wasser übergossen und ziehen lassen. Nach dem Absieben wird Gelierzucker dazugegeben.

Walnuss
Wasser, Walnuss, Gelierzucker
Die Walnusskerne werden in Wasser eingeweicht. Naxch dem Absieben wird die Brühe mit Gelierzucker aufgekocht.
Zu verwenden als Brotaufstrich, zu Käse oder als Verfeinerung von Desserts